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baotao099木虫 (正式写手)
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[求助]
土豆蛋白测乳化性时立马分层
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乳化后倒入烧杯就开始分层了，这是什么原因呢，由于土豆蛋白溶解性不好，会分层，测得时候是要混匀还是取上清液 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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baotao099
木虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学基础
2楼2014-03-03 12:04:48
