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王拉拉

金虫 (正式写手)

[求助] 发酵火腿 已有1人参与

发酵火腿中为什么要检测三甲胺氮呀，好生疏的一个指标，谁了解呀，讲讲呗！
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民以食为天
1楼 2014-02-24 10:27:20
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王拉拉

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2014-02-24 11:22:58
三甲胺氮-微生物作用--三甲胺，用来评估新鲜程度。
关注一下前面的反应就知道了

3楼2014-02-24 11:35:58
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
王拉拉: 金币+10, ★有帮助 2014-02-24 11:35:49
三甲胺氮-微生物作用--三甲胺，用来评估新鲜程度。
关注一下前面的反应就知道了
赞一下(1人) 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
2楼2014-02-24 11:22:58
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