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金虫 (小有名气)

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[交流] 求助：添加甲醇的作用

请问，在苹果酸、富马酸等的发酵过程中添加甲醇的主要作用机理是什么？谢谢！

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1楼 2008-01-22 21:16:12

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comeonheliang

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药物合成中游走

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★
476675220(金币+1,VIP+0):谢谢！

　从表3 的方差分析和F 检验结果可以看出,
接种量的变化对酒精度的生成有显著的影响,而
装液量和温度对酒精度的生成没有显著的影响。
为了考察关键因素各水平的差异显著性,表4 对
C 因素各水平平均数间进行了多重比较,结果表
明,C 因素以C3 水平最高,显著高于C2 和C1 ,其
次是C2 ,C1 水平最低,C2 与C1 间差异不显著。
由于其它两因素间对酒精度的生成无显著影响

由上分析是不是，为了抑制酒精的生成。呵呵

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2楼2008-01-22 21:52:36

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