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【转载】[中式烹调师 川菜].马清余.扫描版
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内容简介 ...川菜烹调原料的种类、....原料.....干料涨发.....烹调..........热菜的常用味型.....凉菜的.......装盘拼摆..... 目录: 第一章 概论 第一节 烹饪.... ...... 第二章 营养与卫生知识 第一节 食物中的营养素 一、蛋白质 二、脂肪 三、碳水化合物 四、矿物质 五、维生素 六、7K ....... ![【转载】[中式烹调师 川菜].马清余.扫描版](https://muchongimg.xmcimg.com/data/bcs/2014/0208/w68h2101979_1391855398_926.jpg#opennewwindow) thumbCAH5PS4E.jpg |
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2014-02-08 19:09:45, 103.74 M
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