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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » [婴幼儿配方奶粉干法生产]
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597582298

新虫 (初入文坛)

[求助] [婴幼儿配方奶粉干法生产] 已有3人参与

婴幼儿奶粉干法生产中添加的营养素如维生素和矿物质都是分成好几袋，为什么不能按量把所有的维生素和矿物质喷在一起？个人觉得是防止彼此之间起反应，想问下主要是为了避免哪些物质之间的反应呢。
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步履不停，笔耕不辍 爱好文学的食品人
1楼 2014-01-22 10:42:43
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1550890759

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
维生素在喷雾干燥是性质会受到影响如氧化。

[ 发自小木虫客户端 ]
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纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
2楼2014-01-23 12:54:48
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
DSM的复合维生素和复合矿物质 就是在一起的   维生素一包 矿物质一包
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even
3楼2014-01-23 16:20:10
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雪落

木虫 (著名写手)

想念你们

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
597582298: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-01-24 20:18:08
像维生素C、维生素B类、叶酸等都是酸性的，而胆碱、左旋肉碱都是碱性的，这放在一起肯定会反应啊；像碘也是不稳定，遇到酸性的维生素也会分解
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我在佛前求了五百年 只为和你结一段尘世的缘 我化作一棵花树长在你门前 小心地绽放一生的绚烂 你走过没有看我一眼 那落了一地的不是花瓣 是我破碎的心一片
4楼2014-01-24 12:48:28
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lc3624810

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 泡泡茶 at 2014-01-23 16:20:10
DSM的复合维生素和复合矿物质 就是在一起的   维生素一包 矿物质一包

是所有维生素可以直接称量了就装在一包里？还是要加工处理？维生素一包，矿物质一包，是怕反应吗？那吃的时候再混起来不反应还是说没那么快，损失小？
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5楼2014-02-25 17:11:52
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