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huangty

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉糊化 已有1人参与

用流变仪测淀粉的黏度曲线,为什么淀粉没有凝胶,总是液体状?谢谢
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lovibond

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【答案】应助回帖

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huangty: 金币+3, 有帮助 2014-01-20 21:12:41
浓度低。
和淀粉种类有关,也和变性方式有关。
充实的活着!
2楼2014-01-20 08:09:01
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