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精制红花油的酸值问题
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| 红花油按照皂化、酸解步骤精制后，酸值要求为195，亚油酸甲酯的含量不低于65%，请问酸值的提高是和皂化过程中的碱用量还是酸解过程中酸用量有关，实验中我们发现皂化过程中如果碱用量过大则会出现皂化液成饼状，无法搅动，同时酸解后无法测得亚油酸甲酯的含量，但酸值符合要求，然而，如果皂化中碱用量偏小，皂化液成粘稠状，但未成饼可搅动有大量泡沫，则精制后可测得亚油酸甲酯的含量，且符合标准要求，但是酸值不符合要求只有20左右，请各位专家给予指点，谢谢！ |
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