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新虫 (初入文坛)

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[交流] “阴性食物”西红柿潜力大能有效预防中风

编译 / 杨蕾

西红柿，是我们日常生活中常见的食物。因为含有丰富的营养，所以常被作为家常菜。西红柿，学名番茄，被认为是阴性或寒性的食物。但最近有研究证明，西红柿有“阳性”特征，能够预防中风。

科研出版社英文期刊《Chinese Medicine》（中医学）2012年9月发表了泰国孔敬大学Jintanaporn Wattanathorn等人的研究论文。研究人员通过实验证明了西红柿能预防中风，减轻由右侧大脑中动脉闭塞引起的局灶性脑缺血带来的脑损伤。（点击阅读原文）

在传统的中医药学中，食物常被当作药物。根据它们对身体的不同影响，食物被分为热性、寒性和中性三大类。寒性食物是属于寒凉性质的食物，能消除热证，而热性食物是温热性质的食物，能消除寒证。中性食物则平衡身体阴阳。由于缺血性中风是阴虚和阳虚多动引起的，所以阳性食物被认为是有益的。

为了证明含有抗氧化剂的“阴性食物”西红柿能预防中风，研究人员在雌性小鼠身体上做实验。他们在雌性小鼠右侧大脑中动脉闭塞的两周前和三周后，给小鼠摄入番茄渣。然后判定缺血体积和神经系统评分。实验发现，口服的西红柿通过改变丙二醛的含量减少了老鼠大脑中的氧化应激，增加了过氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶，对缺血性中风起到神经保护的作用。所以，番茄渣能够减轻脑损伤和神经功能缺损。

在中医学上，西红柿有解毒的功效，能降血压，预防癌症和衰老。它含有丰富的营养成分，如番茄红素、酚类化合物、维他命A和维他命C。除此之外，它还含有抗氧化剂，实验证明能减轻局部脑缺血和预防中风。但是，还需进一步的研究来确定这些研究成果是否可以扩展到减轻脑中风伤害的番茄渣预防性应用。

本文版权属于科研出版社(http://www.scirp.org/ )，转载请注明出处。

文章来源：尔湾阅读 http://www.greading.org/3740_1136_63.html

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