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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 《GB 5009.5食品中蛋白质的测定》中0.0140该作何解释？
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匿名

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1楼 2014-01-06 21:47:08
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taipin345

铜虫 (小有名气)
★ ★
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user59888: 金币+1, 食品EPI+1, 解释很详细哦，奖励 2014-01-07 10:02:21
这个你自己算啊，1mol的HCL肯定是生成1mol的NH3，然后1ml的1mol/L的HCL相当于有0.001mol的HCL,也就相当于是0.001mol的NH3，相当于是0.001mol的N，然后乘以N的相对分子量不就是0.014。。。。。这个你看反应的化学式就能看出来啊
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我是co2
2楼2014-01-06 22:08:47
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匿名

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3楼2014-01-06 22:28:35
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taipin345

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 我是co2 at 2014-01-06 22:28:35
哦，瞬间被你秒了，有道理，高中学的化学竟然被忘记了。...

好吧，有的时候不明白了就写出来就知道错在哪里了，尤其公式，把单位什么的都写出来算一算
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4楼2014-01-07 19:28:39
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匿名

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5楼2014-01-07 20:53:44
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清水绵长

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
N元素摩尔质量14g/mol=0.014g/mmol
盐酸浓度C的单位mol/L=mmol/mL=10^—3mol/mL
滴定体积V单位mL=10^—3L。
关键是把盐酸浓度C单位中的体积单位与滴定体积单位一致
思路一：将体积单位折成升，N的质量=C（mol/L）*V*10^—3(L)*14(g/mol)=C*V*0.014（g）
思路二：N的质量=C（mmol/mL）*V(mL)*0.014(g/mmol)=C*V*0.014（g）
思路三：N的质量=C*10^—3(mol/mL)*V(mL)*14(g/mol)=C*V*0.014（g）。

0.014确切的表述应该是：与1毫摩尔酸（H+ ，HCl或1/2 H2SO4）相当的氮的质量，单位为克。

[ Last edited by 清水绵长 on 2014-1-9 at 10:08 ]
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6楼2014-01-09 09:57:59
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