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糊化度测定中糖化酶的使用
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| 糊化度的测定如果使用酶法的话，是选用什么样的糖化酶啊？有没有使用普鲁兰酶的，我们用普通的糖化淀粉酶，做出来的结果非常不稳定，请问大家都使用的什么酶啊，有没有使用普鲁兰酶的？谢谢 |
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