| 查看: 84 | 回复: 0 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
白果中的毒性物质到底是啥，白果酸还是氢氰酸？
|
|||
| 都说白果一次不能多吃，容易中毒，较普遍的认为是白果中含有氢氰酸，一次食用过多会造成中毒。我查阅了一些文献，好像并没有文献明确指出吃白果中毒是由于白果中的氢氰酸引起的。早期文献也有对白果中的氢氰酸含量进行研究的。但近期研究对白果的毒性成分研究都集中在白果酸上，且目前国际上公认的EGb质量标准规定白果酸含量必须小于5ug／g。这么说来，白果中的毒性物质似乎就是白果酸造成的，而不是大家普遍认为的氢氰酸？ 那么白果中到底有没有氢氰酸呢，我查了好多文献，好像都没有提到氢氰酸，我们是不是可以认为造成白果食用中毒的就是白果酸，而不是氢氰酸？有哪位达人做过这方面的研究，请指教！先谢了！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【长期招聘】复旦大学 AI 制药实验室 博士后招聘
已经有12人回复
-
2027博士申请-临床检验诊断学、病原生物学、微生物方向
已经有5人回复
-
各位基础老师们，看完中央《从严治党》的决定后，对学术界更加有信心了吧
已经有4人回复
