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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 花卉饮料工艺问题的探析
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lenno

木虫 (正式写手)

[求助] 花卉饮料工艺问题的探析 已有1人参与

花卉饮料浸提，工厂需要用什么设备，主要考虑什么因素来控制浸提率和需要控制稳定品质的关键控制点是什么?
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1楼 2013-12-12 08:21:04
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
3楼: Originally posted by lenno at 2013-12-13 19:34:00
其实我想知道口味有哪几个指标确定饮料品质稳定。温度，时间并不保证味道统一。法规方面不用担心
...

我能想到的只有固形物含量，我觉得这个产品肯定要调配。
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充实的活着！
4楼2013-12-13 20:40:00
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lenno: 金币+1, ★有帮助, 感谢关注。 2013-12-14 07:53:34
看到这个帖子，首先想到的是法规是否允许，当然我没有查，只是想到了，所以想请教。
后面，一般是不是就是水溶液，带加热的，然后，再有个过滤装置。
关键控制点，我想主要还是浸提罐的温度和时间吧。
以前看过一台天然产物提取的设备，所以随便说说。
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充实的活着！
2楼2013-12-12 15:14:52
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lenno

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2013-12-12 15:14:52
看到这个帖子，首先想到的是法规是否允许，当然我没有查，只是想到了，所以想请教。
后面，一般是不是就是水溶液，带加热的，然后，再有个过滤装置。
关键控制点，我想主要还是浸提罐的温度和时间吧。
以前看过一 ...

其实我想知道口味有哪几个指标确定饮料品质稳定。温度，时间并不保证味道统一。法规方面不用担心

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3楼2013-12-13 19:34:00
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