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老年人饮食该如何调整？
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入老年期后，由于生理功能减退，活动量减少，机体基础代谢率降低，消化系统的调节适应能力下降，营养需要也发生了相应变化，因此需要对饮食进行相应的调整。 1、食不过量和多做户外活动。进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，过多的能量供应和运动不足容易引起肥胖，肥胖患者不但易患心血管疾病和糖尿病，肿瘤的发病率也较常人高。 2、补充足量蛋白质。随着年龄增长，人体的蛋白质储备逐渐消耗，摄入不足会加速器官的衰老退化，还会引起营养不良、贫血、抵抗力下降等后果。但过多的蛋白质摄入会加重肝、肾负担，也无必要。老年人尽可能摄入高生物价优质蛋白质，在植物性蛋白质中除黄豆外，其他植物性蛋白质生物价较低，所以每天还要摄入一定量的蛋、乳、鱼、肉等动物性蛋白质，提高摄入蛋白的生物学价值，但也不宜摄入过多，以免引起过多的脂肪摄入。 3、多吃蔬菜水果。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，对保持身体健康，防止便秘，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。 4、清淡少盐饮食。脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。盐摄入过多与高血压的患病率密切相关。 5、少量多餐。老年人对低血糖、高血糖耐受性差，所以进食时间不宜间隔过长，提倡少量多餐，每天食物分4~5次进食。 研究已经证实老年人合理饮食能够起到抗衰老作用。 |
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