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研究发现老人饮食习惯不当将导致肥胖
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图片来源于网络，如有问题请联系我们。 译/刘静竹 越来越多的事实证明，饮食习惯的不科学和膳食结构的不合理，会导致很多疾病,特别是一些慢性病。 如今，生活水平提高了，饮食习惯也有了不少的改变。比如饮食比较精细，对五谷杂粮的摄入变少，甜食和碳酸饮料摄入量变多。工作和生活的压力，使得上班族不得不狼吞虎咽吃东西，由于工作的原因没有时间做饭，或是要在外应酬。不禁要问：饮食习惯的改变给老年人带来了什么？ 科研出版社英文期刊《Health》(健康)2013年8月发表了巴西圣保罗Patricia Moraes Ferreira等人的研究论文，该论文探讨了老年人饮食习惯的改变和肥胖症的关联性。 随着食物的选择增加，老年人的饮食习惯也有所改变，反过来又增加了肥胖症发生的概率。这篇文章目的在于确定饮食习惯和肥胖症之间的关联性，采样于巴西圣保罗州，居住在博图卡图市的老人。 这是一个横断面研究，收集了2011年3-6月，老人食物频率调查问卷的数据。这是一个社会人口调查，也是一个人体测量评估。饮食习惯通过主要成分分析来鉴定。个人的得分有三个等级，分别为对每种习惯的依存度很低、一般、很高。 由“全身肥胖”、“腹部肥胖”、随社会人口变量调整的三个饮食等级，我们得出了逻辑回归模型，对6种饮食习惯进行鉴定：健康食物、点心和周末大餐、水果、易消化的食物和全麦食物、清淡食物还有传统食物。 研究结果发现，坚持食用健康食物，有助于预防肥胖症。坚持吃点心和周末大餐，则有患上肥胖症的风险。饮食习惯及其对肥胖症的影响，人们已开始意识到，也值得人们继续关注。这样才能更好的了解该如何饮食，并能提供给老年人具体的营养指南。 文章来源：尔湾阅读 http://www.greading.org/2497_62.html 阅读原文请点击http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=35786 本文版权属于科研出版社（http://www.scirp.org/），转载请注明出处。 |
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