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b991271

银虫 (小有名气)

[交流] 如何煮饺子不破皮

想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招:

  1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。

  2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。

  3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

  4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。

  5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
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amberzh

至尊木虫 (著名写手)

据说煮饺子的时候水里放些大葱也可以不破皮
2楼2007-12-24 19:57:08
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amy19830922

学到了   谢谢
3楼2007-12-28 08:28:19
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xiaolihong910

木虫 (正式写手)

呵呵,正在学习做饺子呢!
Keeping Fit 是女人的终生事业!
4楼2008-01-03 17:51:57
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gluower

学习了,谢谢
5楼2008-01-03 20:28:37
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