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新虫 (小有名气)

[求助] NMR分析低脂饼干的水，油

核磁共振分析低脂饼干中水、油移动，出现5个峰，有两个连在一起，不会分析，希望给予帮助，谢谢！图片上传了

NMR.jpg

我是食品专业！

1楼 2013-11-21 23:59:25

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至尊木虫 (著名写手)

虽说我是这个星期一刚上的仪器分析里面的NMR，但老师说的太快了，不是太懂。
你前两个峰我看不懂，说裂峰吧，强度差别太大。
第三个应该是属于二重峰吧，最后一个单峰估计是水峰。

伤痕，是男人的勋章。

2楼2013-11-22 00:43:33

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木虫 (小有名气)

首先先想问您几个问题：1.你的实验结果的重现性如何（重复多次的结果如果比较最好）？2.您的的衰减曲线里是否衰减完全（这个反映你的信号是否能反映样品信息）？

3楼2013-11-28 19:57:01

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