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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » NMR分析低脂饼干的水，油
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欧阳春雪

新虫 (小有名气)

[求助] NMR分析低脂饼干的水，油

核磁共振分析低脂饼干中水、油移动，出现5个峰，有两个连在一起，不会分析，希望给予帮助，谢谢！图片上传了
NMR分析低脂饼干的水，油
NMR.jpg
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我是食品专业！
1楼 2013-11-21 23:59:25
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)
虽说我是这个星期一刚上的仪器分析里面的NMR，但老师说的太快了，不是太懂。
你前两个峰我看不懂，说裂峰吧，强度差别太大。
第三个应该是属于二重峰吧，最后一个单峰估计是水峰。
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伤痕，是男人的勋章。
2楼2013-11-22 00:43:33
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永1989303

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

首先先想问您几个问题：1.你的实验结果的重现性如何（重复多次的结果如果比较最好）？2.您的的衰减曲线里是否衰减完全（这个反映你的信号是否能反映样品信息）？
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3楼2013-11-28 19:57:01
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