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家常炒香菇
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材料：鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、高汤、鲍鱼汁、色拉油、葱、姜、玉米淀粉、盐、； 做法： 1、鲜香菇、胡萝卜和黄瓜洗净后切片备用； 2、葱、姜切丝备用； 3、把玉米淀粉放入高汤中搅乱均匀备用； 4、炒锅内放入色拉油，等油七成热，放入葱丝、姜丝爆香； 5、放入香菇进得翻炒， 6、放入胡萝卜和黄瓜继续炒几下。 7、放盐、高汤、鲍鱼汁继续炒1分钟即可。 小贴示：如果家中没有高汤，用清水代替也行。鲍鱼汁里面有咸味盐要少放。蘑菇营养丰富，它的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。它还能提高免疫力：蘑菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。它还能起到减肥作用；因蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，还可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。吃它好处多多，朋友们不妨在秋天多吃些蘑菇。 |
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2楼2007-12-20 10:03:38
