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科学的饮食方法更营养
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进入21世纪，我国人民为了避免走饮食不科学的老路，减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”，营养学家提出要采用科学的饮食方法。 1.营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量保持平衡。所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡，无机盐(常量元素及微量元素)平衡。 2.食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。过多吃淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精制的盐)、精面米等。 3.品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要与多品种的副食及零食结合混食。 4.勿吃厚味：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难于消化吸收，增加了胃肠的负担，又破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿心血管病有密切关系。 5.食物搭配应科学：主食、副食和零食搭配合理，粗细粮结合。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%、12%，同时应十分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。 6.天然无害：提倡吃天然食品，食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，均应为天然物质，而不是人工化学合成物。 科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。 |
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在农村当然就不存在这样的问题了！农村的环境污染相对较轻，饮食多自给自足，多新鲜，多杂粮，少毒害，即使是腌腊食品也是自己所做的，就少了很多添加剂，也就少了很多有毒有害物质，所以烧、烤、煎、炸对农村的人来说，只是调节了口味而已，毒害是可以忽略的。而对于都市生活的人来说，由于生活环境污染严重，饮食多在市场购买，其中毒害大家也都听闻不少，我这里就不多说了，而且城市人生活条件相对优越，经常应酬、聚餐、在外用餐，别的不说，脂肪食入肯定是过量的，所以如果再过量的食用含有毒物质较多的烧、烤、煎、炸食品无异于给自己的健康找麻烦。 同样的问题区别对待，结果也就不一样了！呵呵，小妹愚见，欢迎各位继续讨论...... |
5楼2007-12-20 11:50:26
