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脑力劳动者要善待自己
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一：鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适用于脑力工作者食用。因此，每天可吃1—2个鸡蛋来补充营养。 二：豆类及其制品 这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，大豆脂肪中含有85．5％的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多，它们具有降低人体胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。 三：动物脑髓 动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓最佳。 四：核桃和芝麻 中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用。 五：蜂蜜 蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。 六：水果 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力很有帮助；柠檬可提高人的接受能力、增强记忆力 以下是增强记忆力的食物： 卷心菜：富含维生素Ｂ，预防大脑疲劳。 大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。 牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。 鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。 蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。 杏：含有丰富的维生素Ａ、Ｃ，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力 肝脏、肾脏：动物的肝、肾中含较多铁质。铁是组成红细胞的成分，铁质供应充足，红血球运输氧的功能就加强，大脑就可以得到充足的氧气，使记忆力增强。 核桃、葵花子：这些食品中含较多优质蛋白质和脂肪，而且它们所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料。 现在大家都在进行着负担 巨大的脑力劳动 ，只要我们在用餐的时候稍稍留意，这些好东西其实就在我们身边，好好利用，善待自己。 |
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