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金虫 (小有名气)

[求助] 泡菜坛底部有白色沉淀

以前也在寝室做过泡菜，都出现了相同的状况，我还以为是我放了生霉了辣椒。这次我放的是完好的新鲜辣椒，可还是出现了白色沉淀，之后沉淀还慢慢转淡绿了。这是泡菜中的某些物质在酸性条件下溶出了吗？
可是我吃里面的泡菜，口感还好啊，没什么奇怪的味。
家里面是用陶土缸泡的，也不知道有没得这种情况。

看一个人，我总是在想，他曾经是一个怎样可爱善良的小孩儿。。。。

1楼 2013-11-05 14:16:37

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金虫 (小有名气)

引用回帖:

2楼: Originally posted by dlgt1324 at 2013-11-09 10:07:46
应该是正常的，泡菜没做过，反正以前家里冬天盐酸菜的时候，时间长了，都有一层白色的物质，应该和楼主的情况是一样的，不要紧的。

我的这个是底部有沉淀。你们家那个应该是表面有一层白色的花而已，那个白色的花才是没得来头。我这个就不知道了，但愿没得事。

看一个人，我总是在想，他曾经是一个怎样可爱善良的小孩儿。。。。

3楼2013-11-10 19:07:40

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至尊木虫 (知名作家)

应该是正常的，泡菜没做过，反正以前家里冬天盐酸菜的时候，时间长了，都有一层白色的物质，应该和楼主的情况是一样的，不要紧的。

你对社会有多爱，决定你的人生成就有多高，你对亲人有多爱，决定你的家庭有多幸福。

2楼2013-11-09 10:07:46

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