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orangeleaf铜虫 (正式写手)
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[求助]
求摘要：项目批准号31371723；耐热型β-木聚糖酶基因的异源高效表达及突变研究
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负责人：李秀婷。 批准金额：85万。 开始/结题日期：2014-1-1/2017-12-31。北京工商大学食品学院 [ Last edited by orangeleaf on 2013-11-4 at 16:45 ] |
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orangeleaf
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2楼2014-02-27 09:01:41
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3楼2015-03-10 16:25:18
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5楼2015-03-26 09:16:16
raimi
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【答案】应助回帖
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耐热型β-木聚糖酶基因的异源高效表达及突变研究 批准号 31371723 学科代码1 食品生物化学(C200101) 学科代码2 负责人 李秀婷 职称 教授 单位名称 北京工商大学 资助金额 85万元 研究性质 基础研究 起止年月 2014-01-01 - 2017-12-01 项目类别 面上项目 亚类说明 常规面上项目 摘要 突破丝状真菌低转化率、低外源蛋白合成效率及内源性蛋白酶的水解作用，获得来源安全、产量高的耐热木聚糖酶是破解我国传统主食馒头抗老化保鲜技术难题的关键科学问题之一。本课题拟采用DNA介导转化系统的方法，构建并筛选获得适合转化米曲霉的强表达整合型载体来提高转化效率，利用同源重组方法获得蛋白酶基因缺失菌株，构建米曲霉高效表达耐热β-木聚糖酶基因突变体的生物合成体系，以期获得高效表达的适合食品工业生产的高安全性丝状真菌表达系统；为揭示米曲霉菌体异源β-木聚糖酶合成控制规律，利用米曲霉作为异源蛋白质合成生物平台提供理论依据；实现高活性耐热木聚糖酶的安全高效表达，获得适用于中国传统主食馒头加工过程的产量高、安全性好的特异性酶。本项目不仅能够为丝状真菌高效表达异源蛋白的相关理论提供参考，也能为解决馒头老化问题、提高其品质提供有效方法和基础数据，为推进馒头生产的工业化进程奠定科学基础。 主题词 β-木聚糖酶;馒头;基因;异源表达;丝状真菌表达系统 |
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orangeleaf6楼2015-04-10 22:21:38
orangeleaf
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