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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉A、B型
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angelHJ

金虫 (小有名气)

[求助] 淀粉A、B型

怎样从X射线衍射图谱上看出淀粉是A型、B型还是C型颗粒
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Believe
1楼 2013-10-28 09:27:10
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王苗kevin

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
angelHJ: 金币+5, ★★★很有帮助, 3Q 2013-10-28 15:23:06
很简单，看看特征峰，A型的在15, 17, 18, （双峰）23，出现强峰。
B型，在5.6， 17， 22， 24出现比较强的衍射峰。
C型是A和B复合的，在5.6 有特征峰，然后23,18出现较强峰。
这个你看看张本山论文，就可以了。
赞一下(3人) 回复此楼
优秀是一种习惯
2楼2013-10-28 10:39:32
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