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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 请问几丁质和甲壳素到底有什么区别
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蓝心草

铜虫 (小有名气)

[求助] 请问几丁质和甲壳素到底有什么区别

如题那位大神知道啊，看资料有的说一样，有的说不一样，头被搞晕了，求助！！万分感谢啦
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为美好努力
1楼 2013-10-09 09:22:22
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doctorcui

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zybpxy: 金币+2, 欢迎应助~~要常来哦 2013-10-09 18:42:36
蓝心草: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-12-11 09:28:15
甲壳素是脱除乙酰基的几丁质，因此壳聚糖较几丁质亲水性强，且带正电荷（氨基），在医药上用途多。
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做减法
2楼2013-10-09 10:34:30
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doctorcui

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
蓝心草: 金币+10, ★有帮助 2013-12-11 09:28:24
几丁质和甲壳素是同一种物质！
赞一下 回复此楼
做减法
3楼2013-10-09 10:37:08
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