24小时热门版块排行榜

返回列表

本帖产生 1 个食品EPI ，点击这里进行查看

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

star_zhang

禁虫 (文学泰斗)

[资源] 【英美最新教材】《食品加工的工程和技术第2版 2013年》(英文)【无重复】

【英美最新教材】《食品加工的工程和技术第2版 2013年》(英文)【已搜索，无重复】

英文书名：《Food Process Engineering and Technology, Second Edition》

【已搜索，无重复】小木虫论坛里，有一本2009年的第一版，已经老掉牙了，跟不上时代发展的步伐了。详情请见，下面的“相关贴推荐”里的那个帖子，我就不用给出链接了，大家去点击一下，就了解情况了。
.
我的这本书：
2013年，720页，PDF， 17.8 MB。
Language: English

这本书，目前在网上售价，相当于每本书人民币901元，近千块啊！谁下载之后，不给个五星级回帖评价，真的是没有良心呀！
详情可见链接：http://www.amazon.co.uk/Process- ... ience/dp/0124159230
.
封面：
。

。
简介：
The last thirty years have seen the establishment of Food Engineering both as an academic discipline and as a profession. Combining scientific depth with practical usefulness, this book serves as a tool for graduate students as well as practicing food engineers, technologists and researchers looking for the latest information on transformation and preservation processes as well as process control and plant hygiene topics.

*Strong emphasis on the relationship between engineering and product quality/safety
*Links theory and practice
*Considers topics in light of factors such as cost and environmental issues
==============================
附：我发过的食品类的电子书籍：

（1）【英美经典教材】《人类营养学百科全书(三卷集)》<英文版>
链接：http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5847085
（2）【英美经典教材】《PCR Methods in Foods_Food Microbiology and Food Safety》
链接：http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5922905
（3）【英美最新教材】《食品加工的工程和技术第2版 2013年》(英文)
链接：http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=6441241
（4）【英美最新教材】《食用油加工，2013年第二版》（英文）
链接：http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=6379971
==========================================

敬请各位朋友，下载之后，给个回帖评价。我也好继续推出下一个最新科技书籍。

感谢各位朋友的支持！谢谢回帖评价！
(即使不下载，也可以评价。)
---------------------------------------------------

【英美最新教材】《食品加工的工程和技术第2版 2013年》(英文)【无重复】-1

[ Last edited by star_zhang on 2013-10-7 at 07:12 ]

回复此楼

» 本帖附件资源列表

欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com
附件 1 : Food_Process_Engineering_and_Technology_2nd_Edition_2013.pdf

2013-10-07 07:07:06, 17.41 M