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食品中沙门氏菌的检测结果偏高的原因
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| 各位前辈好，我在做速冻食品中微生物检测时发现沙门氏菌检出率明显高于相关文献报道，尚未想出具体原因，希望有见解的前辈给予指导。实验方法是按照相应的国标进行的，期间按照国标方法使用了对应的增菌液，整个实验过程是在老师的指导下做完的，实验中灭菌的步骤也注意到了，交叉污染的可能性比较低。样品有生制品、熟制品，沙门氏菌的检测结果很接近、而且都比较高，恳请各位老师OR前辈帮忙找出可能的原因，感激呀 |
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