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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 什么材料吸附酒精能力很强呢？关于做粉末香精的咨询
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大唐芙蓉

金虫 (小有名气)

[交流] 什么材料吸附酒精能力很强呢？关于做粉末香精的咨询 已有4人参与

最近在做粉末香精，所使用的香精为酱香型的酒液，目前打算将酒液和载体混合，用水稀释后进行喷雾干燥。由于单位买了一台低温型的喷雾干燥机器，所以喷雾的时候温度可以控制在115度左右。在这里想和大家交流一下选用哪种载体材料比较合适呢？ 主要是考虑到以下两个方面：希望载体材料吸附酒液的能力很强，在喷雾的过程中损失不要太多，喷雾出来的粉末能够闻到酒香。

另外，想请教各位，有没有什么方法可以做成微胶囊粉末，将酒液包埋进去呢？如果将酒液能够包埋进去，这样子就可以避免酒液的挥发损失，同时在使用的时候能够达到缓释的目的。

请各位虫友交流一下，谢谢!
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1楼 2013-09-12 16:51:41
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蓝色de风雪

至尊木虫 (小有名气)
★
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β-环糊精不知成么 精油的一般可以 但酒液不知道啥情况了就
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2楼2013-09-29 15:56:56
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hazel369

木虫 (正式写手)
★
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一般就是 变性淀粉 麦芽糊精 可以做为载体 乳化 均质之后 进行喷雾干燥
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3楼2013-10-12 08:46:16
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
★
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不知道你的这个酒液是疏水性的还是亲水性的，如果疏水性的选择贝塔环糊精应该会有很好的效果，如果亲水性较强，个人觉得选择双亲性的变性淀粉应该会好些，个人见解，仅供参考。
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要耐得住寂寞！
4楼2013-10-12 09:35:16
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yikesong

捐助贵宾 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
考虑使用我公司的多孔EPP粉末。
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5楼2015-04-28 10:42:12
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