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水手的莲

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[交流] 关于蜂蜜种类的选用

最近看到很多关于蜂蜜的知识，与大家分享一下```

蜂蜜最好的食用方法是“生吃”，即直接食用（用馒头蘸着吃也不错），无需用水冲服，以保全营养成分不被损坏。如果用水送服，必须保证水温在40℃以下，成人每天服用最高量不超过100克，儿童以30克为准。6个月以内的婴幼儿最好不吃蜂蜜。

吃蜂蜜可以“对症”选择：

利于泻火的蜂蜜有：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜；

利于养颜的蜂蜜有：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜；

利于润肺的蜂蜜有：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；

利于养胃的蜂蜜有：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜；

利于睡眠的蜂蜜有：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆；

凡是蜂蜜都具有通便的功效，但在选择时应尽量选择凉性蜂蜜。

另外，各类蜂产品经国家权威部门批准的保健功能有：

免疫调节、调节血脂、增强免疫力、抗氧化、调节血糖、延缓衰老、辅助降血糖、辅助抑制肿瘤、耐缺氧、改善胃肠道功能（润肠通便）、缓解体力疲劳、辅助降血脂、抗疲劳、清咽润喉（清咽）、对化学性肝损伤有辅助保护作用、祛黄褐斑等。

还有一些蜂蜜的种类

1、百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

2、冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，祛风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

3、龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜、清热、润燥、补中之功效。特别适宜妇女食用。

4、荔枝蜜荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效，既有蜂蜜之清润，却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

5、椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

6、紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒、祛风明目、补中、润澡、消肿利尿之特殊功效，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。

7、槐花蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。

8、桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽水白透明、结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

9、黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，它继承了黄连的药性及蜂蜜的特点，不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果，黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。本产品特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、降温、去火的效果，特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦燥之人士的食疗保健食用。

10、五倍子蜜中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气，本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

11、藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药之香气，由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香。因此本品除了普遍适用于营养保健作用外，更在解暑化湿、肠胃不适、恶心呕吐，清热解毒等方面有良好辅助疗效，是胃肠功能欠佳，消化不良、体质虚弱等人士的理想食疗保健品。

12、橙花蜜本品采自柑之花蜜，色泽为浅琥珀色，具有浓郁的橙花香气，味甘甜微酸，鲜洁爽口，本产品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下气，利肠胃中热毒，除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中，润燥之功效，本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。

13、丹参蜜丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，具有丹参“生新血、去恶血”功效，适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

14、黄芪蜜黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜蜂，具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。

15、桔梗蜜桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药，有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效，更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。

16、枇杷蜜枇杷蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

17、党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

18、益母草蜜益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

19、枸杞蜜来自我国名贵中药——枸杞子主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值、更因它是枸杞的精华。具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

20、菜花蜜浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状；性温，有行血破气，消肿散结的功能，和血补身。

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1楼 2007-11-22 15:08:51

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引用回帖:

Originally posted by yawenxuan at 2007-11-27 15:54:
别人送我银杏露蜜,是哪一种的呢?

我帮查了一下。。是这样的```````
银杏露蜜”是什么

　　养蜂采蜜是农民致富的重要门路。银杏，能不能分泌花蜜?能不能诱导蜜蜂采集银杏树所能产生的“花蜜”和花粉? 大家知道，银杏是棵子植物，雌树只有胚珠，没有名符、其实的雌雄花，但也有生殖器官，存在性别差别，而且雌椎异株。
　　银杏雄树开花期间，可以见到大批蜜蜂采粉。蜜蜂采集的花粉，可以通仓在蜂箱进口处安装花粉刷等办法，予以收集。这样收集的花粉，也能用于人工授粉。
　　银杏胚珠在传播前，也会分泌液体，这些液体叫“传粉滴”。观察证明：传粉滴可连续分泌5—7天，每个胚珠一天可分泌0．77微升。这些传粉滴浓度不高，含糖量一般只有 5．0％，又不是通过蜜腺分泌的，所以，它不是一般所说的 “蜂蜜”，而是含水量比较高的“露蜜”。
由于银杏没有艳丽的花被或扑鼻的香气来引诱蜜蜂，加上它的含糖量不及一般花蜜的一半，所以，自然条件下，蜜蜂不采访银杏雌树。
　　在对银杏传粉涌进行深入研究的基础上，技术人员，开展了利用蜜蜂采集 “银杏露蜜”，即银杏传粉滴的试验，并取得了成功。他们利用喂饲“银杏露蜜”的方法，诱导蜜蜂采集。每个加有继箱的蜜蜂生产群体，在银杏“开花”期间的7—10天内，一般可采集“银杏露蜜”4．0—5．0千克，最多可采15．0千克，生产能力约为采集常规蜜源植物的三分之一。
　　由采集“银杏露蜜”酿制成的蜂蜜，浓度可达35—37度，最少34度，明显低于常规蜂蜜(约41—42度)。这些蜜内至少能有70．0％以上来自银杏。低浓度的特点，使“银杏露蜜”易于发酵。所以，摇出后必须及时冷藏。
　　技术人员还对银杏做了结合采蜜让蜜蜂帮助授粉的试验。具体做法是：每天蜂群开始采集前，在蜂箱内对准蜜蜂喷有效花粉，使其体毛附有花粉后采蜜。从原则上讲，只要花粉有效，蜜蜂采蜜时可以起授粉作用。但是，由于银杏雄花和花粉的数量有限，没有那么多花粉可供每天喷施。加上各地普遍推广人工授粉，其真实效果也难于得到证实。“银杏露蜜”与早已申请专利的“银杏蜜”是完全不同的。已经申请专利的“银杏蜜”，是将研成细沫的银杏种仁，按一定比例调入普通蜂蜜或糖水，使之成一种含有一定白果香味的蜜糖。“银杏露蜜”的采集，正值油菜花期结束，其他蜜源花尚未开放之际，所以，银杏产区养蜂时，可以通过诱导，使蜜蜂采集“银杏露蜜”，而增加少量收入。徐州福达蜂制品有限公司每年可采“银杏露蜜”4—5吨。如果将所有的蜂群全部投入，则可产银杏露蜜20．0吨以上。“银杏露蜜”内，是否也含银杏持有的有效药用成分，值深入研究。如能利用“银杏露蜜”开发出一系列新的天然药物来，必然会对人类作出更大的贡献。
银杏露蜜:银杏为我国珍稀树种，有树龄长达4000多年，堪称“活化石”，已定为“国树”成林后古意森森，花期时香溢四野。其果实名白果，美食佳品，其味甘、苦、早为中药所用，科学研究表明，该树体内含有一种长寿活力基因，故其蜜身价百倍。