氯仿甲醇怎么测脂肪含量？索氏抽提溶剂可以用它吗 - 食品 - 粮油与蛋白

登录注册

24小时热门版块排行榜

木虫 (小有名气)

看你测什么样的物质的脂肪了，普通的一般食物中的可以用石油醚或氯仿；含糖量高的最好不用氯仿，选择石油醚；鸡蛋黄粉中的脂肪可以用中性三氯甲烷浸提法。

11楼2013-09-13 22:13:17

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

银虫 (正式写手)

引用回帖:

11楼: Originally posted by 820901sun at 2013-09-13 22:13:17
看你测什么样的物质的脂肪了，普通的一般食物中的可以用石油醚或氯仿；含糖量高的最好不用氯仿，选择石油醚；鸡蛋黄粉中的脂肪可以用中性三氯甲烷浸提法。

我测蛋糕含糖量高，含水量也高石油醚的话，样品必须得先干燥吧

12楼2013-09-15 19:29:28

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

木虫 (小有名气)

引用回帖:

12楼: Originally posted by a皑雪c at 2013-09-15 19:29:28
我测蛋糕含糖量高，含水量也高石油醚的话，样品必须得先干燥吧...

称完重，包好脂肪包，在105度烘箱中烘干后再在索氏抽提器中抽提，就可以了！！

13楼2013-09-18 20:26:10

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主 a皑雪c 的主题更新