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wk031木虫 (小有名气)
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[交流]
蛋白粉和增肌粉的区别
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蛋白粉和增肌粉的区别在什么地方，包括很大一部分吃了几年的老手也说不出一个所以然来。这段时间我经常在成都和重庆之间来回跑，也没时间分享一些好东西。这里对经常关注我空间的小伙伴说声抱歉。 一、概念 这里我就不用书面描述了，避免部分小伙伴消耗脑细胞。 首先，蛋白粉，顾名思义，其主要成份是蛋白质。而蛋白质分为很多中，我们健身增肌呢主要涉及的是乳清蛋白，主要来自牛奶提取。学过化学的都知道，即使说提纯后，也会有部分杂质的。目前大部分蛋白粉的原料就是WPC80(俗称80粉),即蛋白质含量为80%。运动营养生产商将WPC80买回来以后，经过进一步的加工和配方，最终打包上市。这才是我们称的蛋白粉。 再者，增肌粉。我必须得说明的是，“增肌粉”这三个字有严重误导消费者的意思,大部分新手都认为增肌就该吃增肌粉。在国外，甚至在中国香港，都没有增肌粉这一说法（一些早期去香港购买粉的朋友可能知道，当时你给香港说人你买增肌粉，他还不知道你究竟买什么东西）。在美国，乳清蛋白粉用英文“whey Protein”，而增肌粉的英文大多为“mass”。“mass”的意思是聚合的，使聚合起来。mass的主要成份依旧是蛋白质，只是它里面蛋白质的含量相对乳清蛋白粉来说，比例偏低，而碳水化合物的含量偏高。所以在国外，蛋白粉和增肌粉都归为“Protein”一类。然而，强大的中国人将mass翻译成“增肌粉”，商业味道实在太浓。 二、区别 要想说明这个区别，我还是喜欢举其他例子： 比如，你要买宝马X5,排量有3.3L和4.4L的。他们都是宝马X5，只是排量不一样，这样就有了不同的价格。如果说将“蛋白质含量”等于“排量”的话，那么较低“排量”的是增肌粉，而较高“排量”的是乳清蛋白粉。 比如，你要买一台IBM笔记本电脑，其他所有配置一样，但CPU有I3和I5之分。那么，代表较低配置的i3则是增肌粉，较高配置的i5则是乳清蛋白粉。这也是为什么增肌粉价格都低于乳清蛋白粉的原因。 三、一句话总结 增肌粉和蛋白粉其实是同一种东西的不同配置（可以理解为标准配置和豪华配置），也可以理解为：增肌粉是蛋白质含量偏低的蛋白粉。 四、啰嗦的话 1、为了让大家更理解两者之间的区别，上面的“蛋白粉和增肌粉”采用传统意义的“蛋白粉和增肌粉”，即蛋白粉是蛋白质含量较高的蛋白粉，增肌粉是蛋白质含量偏低的蛋白粉。而现在由于各种品牌的配方不一样，所以蛋白质比例不是固定的，同时很多增肌粉还有添加诸如肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸这些营养物质。 2、虽然增肌粉是蛋白质含量偏低的蛋白粉，但是其碳水化合物含量高于一般的蛋白，所以热量是很可观的。这也就是为什么我们常说，偏瘦的人群更适合补充增肌粉。 3、不管是增肌粉还是蛋白粉，两种都是给身体补充蛋白质。而不是单纯地从商品名字上来断定：增肌粉是增加肌肉的，蛋白粉不是。 4、前面提到的WPC80粉是原料，不是成品。前不久不是爆新闻，新西兰乳制品检出肉毒杆菌么，说的就是WPC80粉。而可口可乐则声明说其产品经过严格灭菌工序，不存在威胁。我说这句话的意思是，请大家爱护自己的身体，补充蛋白质不要贪图便宜，直接去买所谓的80粉。80粉是原料，不是成品。买经过再加工的成品则安全得多。如果直接吃到出问题的批次，不就中奖了么。 五、再次啰嗦 蛋白粉和增肌粉是同一种东西，他们的区别在于蛋白质比例不同。 |
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谢谢分享。 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
2楼2013-09-08 16:52:34