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jianlanyou专家顾问
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[求助]
问一道生化的考研题
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一杯水的pH=7，向其中加入某种氨基酸后pH变为5，该氨基酸的等电点 5？ 是大于5，小于5，还是等于5？ |
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bobovichy
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2楼2013-09-06 11:06:27
xiaopeiliang
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【答案】应助回帖
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中性氨基酸：氨基数目与羧基数目相等。但由于羧基的电离要大于氨基，因此在水溶液中，羧基电离产生的负离子数目要大于氨基结合H离子后形成的正离子数目。因此中性氨基酸水溶液显酸性，PH<7。如果要使其达到等电点，则要使其正离子数目与负离子数目相等。故在此要设法减少溶液中负离子的数目，采取的措施是加酸，使羧酸根负离子与H离子结合，从而消耗掉负离子。从这个意义上说，中性氨基酸要想达到等电点，必须要向体系中加酸，因此，其：PI<PH<7。 酸性氨基酸：氨基数目少于羧基数目。溶液呈酸性，即PH<7。因此其与中性氨基酸相似，溶液中负离子数目要大于正离子的数目，要想达到等电点，就必须要降低负离子的数目，要向体系中加酸，加H离子。因此其：PI<PH<7。 碱性氨基酸：氨基数目大于羧基数目。溶液呈碱性，PH>7。由于氨基的数目多，因此，溶液中正离子的数目比负离子的数目要多。要想达到等电点，则要减少正离子的数目，可通过加碱来实现。向溶液中加OH-，会消耗掉氨基所结合的H离子，从而使正离子数目降低。因此，碱性氨基酸的等电点与PH之间的关系为：PI>PH>7 。 |
3楼2013-09-06 16:20:01
【答案】应助回帖
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wizardfan: 金币+2, 鼓励发帖交流 2013-09-07 06:28:14
jianlanyou: 金币+2, ★有帮助 2013-09-07 09:26:13
jianlanyou: 金币+1, 说的有道理，但标答是小于五。毕竟是考研试题只能有一个标答 2013-12-12 13:10:13
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氨基酸是兼性离子，pH由7至5的过程中，氨基酸的羧基不断游离出H+,使溶液pH不断降低。在溶液pH=5时停止。由此推断，氨基酸在pH=5时，氨基酸所带正负电荷数相等，不再游离出H+。 故其等电点应就等于5，而非小于5. |
4楼2013-09-06 23:08:00
