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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 花生油加热试验不合格
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ixus1987

铁虫 (初入文坛)

[求助] 花生油加热试验不合格 已有1人参与

花生油加热试验与花生油的什么物质关系比较大？国标里说是磷脂含量，但同一个品牌的不同批次的花生油，含磷量都是合格的，为什么做的加热试验（按国标的加热时间和温度）会有不合格的情况？
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1楼 2013-08-27 17:22:11
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kljl111

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

不合格原因是什么？有析出物？有气泡？比色不合格？？
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2楼2016-02-25 09:08:11
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