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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 枣浸提液中去糖好方法
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天涯水之皮

新虫 (小有名气)

[求助] 枣浸提液中去糖好方法

大枣浸提汁中，如何彻底出去糖分，包括多糖和单糖。
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1楼 2013-08-23 08:44:00
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励应助，欢迎关注食品版 2013-08-23 16:49:04
用酵母发酵一下试试，酵母把可利用的糖代谢掉，再离心除去酵母。
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3楼2013-08-23 09:26:52
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
天涯水之皮: 金币+5 2013-08-24 09:04:07
天涯水之皮: 金币+5 2013-08-24 09:04:14
你获得大枣汁的目的是什么？调配饮料吗？其实测定含糖量就可以了，无糖枣汁饮料只是不添加糖，不是不含糖
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-08-23 08:51:25
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天涯水之皮

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-08-23 08:51:25
你获得大枣汁的目的是什么？调配饮料吗？其实测定含糖量就可以了，无糖枣汁饮料只是不添加糖，不是不含糖

提纯某一种物质，糖类影响较大，所以考虑出去。
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4楼2013-08-24 09:02:22
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天涯水之皮

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by huangjixiang at 2013-08-23 09:26:52
用酵母发酵一下试试，酵母把可利用的糖代谢掉，再离心除去酵母。

发酵到糖达到一定浓度后，酵母菌停止生长了。
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5楼2013-08-24 09:03:39
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