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haiyan1984木虫 (正式写手)
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[求助]
冷冻饮品卫生标准GB 2759.1中微生物限值解读
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各位，咨询，即含有奶粉又含有果肉的，果肉含量高于奶粉，微生物限量指标是多少？ 冷冻饮品卫生标准GB 2759.1中微生物指标规定分四种，1、含乳蛋白冷冻饮品菌落总数应小于25000cfu/ml，大肠菌群小于450MPN/100ml； 2、含豆类冷冻饮品菌落总数应小于20000cfu/ml，大肠菌群小于450MPN/100ml；3、含淀粉或果类冷冻饮品菌落总数应小于3000cfu/ml，大肠菌群小于100MPN/100ml；4、食用冰块菌落总数应小于100cfu/ml，大肠菌群小于6MPN/100ml。 |
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user59888
金虫 (文坛精英)
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【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
| 当然严格最好了，实际生产中微生物不可能上万的，送你冷饮企业生产技术管理规则，希望对你有帮助 |
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2013-08-21 15:52:36, 851.8 K
2楼2013-08-21 15:52:39