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hyt0615

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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xiehuaiyan: 金币+20, 翻译EPI+1, ★★★★★最佳答案, 谢谢你,翻译的不错 2013-08-08 12:09:58
植物组织中色素的存在赋予了蔬菜和水果于不同的颜色,它们的差别依赖于其多样性和物种。色素是具有不同化学结构的物质,主要以卟啉色素,类胡萝卜素,花青素和黄酮类化合物的形式存在。蔬菜中发现的主要的卟啉色素是叶绿素a,b和c。叶绿素a,植物中的主要色素,通过光合作用能将光能转换为化学能。叶绿素的含量随着物质的的不同而不同。从水果到蔬菜,其所含叶绿素的变化对它们成熟阶段颜色的变化很重要。CIOFU研究表明西红柿叶绿素的含量在成熟阶段,新鲜样品中含量为0.95 mg/100g,放置7天后变为0.12mg/100g。
2楼2013-08-07 13:32:19
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