24小时热门版块排行榜

金虫 (小有名气)

[求助] 关于鸡胸肉的氨基酸成分

有谁知道鸡胸肉中氨基酸成分有哪些，含量如何，尤其是赖氨酸和谷氨酸含量多不多啊？

1楼 2013-07-25 09:26:04

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

铜虫 (初入文坛)

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zhuyinyin: 金币+2, ★有帮助 2013-07-26 10:04:50

赖氨酸占鸡肉（脱脂脱水）干重的7%左右，谷氨酸占鸡肉干重的14%左右，此外还有天冬、苏、丝、脯、甘、丙、胱、缬、蛋、亮、异亮、酪、苯丙、组、精、色氨酸等，总含量约占干重的85~90%，营养价值非常高，是廉价但优质的蛋白质来源。

小维

2楼2013-07-25 12:05:05

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主 zhuyinyin 的主题更新