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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » SOS～微胶囊实验固形物含量的疑问～
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大唐芙蓉

金虫 (小有名气)

[求助] SOS～微胶囊实验固形物含量的疑问～

做微胶囊实验中，一般会提到固形物含量或者是乳状液中固形物含量，请问这里说的固形物含量是指壁材的含量吗？还是指壁材加芯材的含量？我最近打算做香精微胶囊，不知道除了油溶性的香精，还能不能做水溶性的香精？请大家帮忙，谢谢
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1楼 2013-07-24 08:59:16
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旅行的风

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个真不好说，我看的中文文献上，有的文章固含比指的就是壁材在总体的含量，也有指的是壁材加油相的比例，我看的外文文献上也是两个加起来的，所以你可以将两个加起来计算，当个指标去做。
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要耐得住寂寞！
3楼2013-07-25 11:56:37
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是两个加起来
水溶性的做不成传统意义的微胶囊，要借助其他手段
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充实的活着！
4楼2013-07-25 11:59:20
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研究生9113

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
固形物就是你配方中的壁材，芯材，乳化剂的和。对于水溶性的香精，如何实现包埋，这个有点难。
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梦想就是让你感觉到坚持就是幸福的东西
5楼2013-07-27 08:51:06
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