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用双缩尿测量鸡腿蛋白质溶解度总是很浑浊，数字虚高怎么办？
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鸡腿解冻后测量蛋白质溶解度时，提取出来的样液总是很浑浊，双缩尿反应后得到的数据明显高的离谱，鸡胸就没有这种问题出现。 总可溶蛋白质提取的方法采用的是joo的方法。 方法：总可溶：lg肉样加20ml冰冷的1.1M碘化钾在O.1M磷酸钾缓冲液(PH=7.2)，冰浴下匀浆(9500转/分)20秒3次，4℃摇动抽提12小时。1500g离心20 min，上清用双缩脲法测定。 请问大侠，是什么原因导致的啊？ |
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2楼2014-05-18 14:17:46