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yzlsk

铜虫 (初入文坛)

[求助] 求各位大神交流测稻米品质的胶稠度时的实验心得,本人做了好几天了,效果不理想

我第一次测胶稠度,测了5-6批了,效果依旧不理想
样品已经充分混匀了,立即放入水浴锅中。水温保持100℃。8分钟多3-4秒拿出放置5分钟,室温25℃
然后冰水浴20min
置于水平操作台上静置1h
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
7楼: Originally posted by juanjuan118 at 2013-07-12 17:21:11
哈哈 稻米品质的鉴定这个实验让我回味。。。本科时做过,全班分成6各小组,每组蒸一锅米饭。。哈哈哈 、、去饭店买的菜,,,。。

不只是吃米饭啦,我现在是测的米粉
8楼2013-07-14 10:00:52
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查看全部 10 个回答

yzlsk

铜虫 (初入文坛)

我用的水稻品种为2优084.据百度百科该品种的胶稠度为49mm.我测的仅在40mm左右,胶体没怎么流下来。
还有管壁上一直有很多泡沫,应该会影响吧。那怎么消除呢,或是实验过程中要注意些什么呢?
请问在25℃下静置5min是什么原理呢?
水平板上放置的时间超过1h会让胶体流的更长些吗?
2楼2013-07-08 10:28:21
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)

沸水浴8分钟多一点点有影响吗?
3楼2013-07-08 10:30:01
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)

跪求各位大神指导呀,小妮子我第一次独自做实验就遭受如此的挑战,我应经做了100多根管子了,不断改进了。可是我现在真的不知道哪里出问题了
4楼2013-07-08 10:31:53
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