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yzlsk

铜虫 (初入文坛)

[求助] 求各位大神交流测稻米品质的胶稠度时的实验心得，本人做了好几天了，效果不理想

我第一次测胶稠度，测了5-6批了，效果依旧不理想
样品已经充分混匀了，立即放入水浴锅中。水温保持100℃。8分钟多3-4秒拿出放置5分钟，室温25℃
然后冰水浴20min
置于水平操作台上静置1h
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1楼 2013-07-08 10:21:49
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by juanjuan118 at 2013-07-12 17:21:11
哈哈 稻米品质的鉴定这个实验让我回味。。。本科时做过，全班分成6各小组，每组蒸一锅米饭。。哈哈哈 、、去饭店买的菜，，，。。

不只是吃米饭啦，我现在是测的米粉
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8楼2013-07-14 10:00:52
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)
我用的水稻品种为2优084.据百度百科该品种的胶稠度为49mm.我测的仅在40mm左右，胶体没怎么流下来。
还有管壁上一直有很多泡沫，应该会影响吧。那怎么消除呢，或是实验过程中要注意些什么呢？
请问在25℃下静置5min是什么原理呢？
水平板上放置的时间超过1h会让胶体流的更长些吗？
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2楼2013-07-08 10:28:21
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)
沸水浴8分钟多一点点有影响吗？
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3楼2013-07-08 10:30:01
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yzlsk

铜虫 (初入文坛)
跪求各位大神指导呀，小妮子我第一次独自做实验就遭受如此的挑战，我应经做了100多根管子了，不断改进了。可是我现在真的不知道哪里出问题了
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4楼2013-07-08 10:31:53
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