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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂脱臭时的评价指标。
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木木lilili

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
10楼: Originally posted by at2011wjl at 2013-09-26 15:49:39
我考察的指标，目前是酸价、过氧化值和色泽。色泽没有回色，但酸价略微增加了。还有其他指标吗？可以用讨论下

请问你怎么确定真空度和温度的，谢谢啦

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11楼2017-03-15 00:27:07
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pkl396

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

脱臭实验室可以做吗？和工厂的精炼设备差别很大吧，而且是还有水蒸气，都不易控制，你的结果拿到生产一点用都没有，建议还是直接在精炼车间做吧，很简单的一件事，产品不合格直接变成重新精炼就行了，也不浪费，这样才有点意义。实验室做的就是骗人的
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12楼2017-03-16 11:43:19
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