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xjheart2002金虫 (初入文坛)
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[求助]
酪蛋白钙水凝胶
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| 新手上路，最近老板让研究一下酪蛋白钙水凝胶，将酪蛋白水溶液滴至CaCl2溶液中，形成乳白色的胶状物，放置4小时左右，水凝胶开始变透明，形状也有所改变，请教各位，能不能帮我解释下其中的原理呢？由于不是材料出身，对这个不是太懂，所以。。。求高手解答 |
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