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软胶囊问题
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我手里有日本的软胶囊样品，软胶囊囊皮成分为：卡拉胶(又叫角叉菜胶)，淀粉，甘油，色素，磷酸氢二钠（pH调节剂）。我试验时用的卡拉胶纯度为特级精制卡拉胶，型号为k型，淀粉为普通玉米淀粉。摸索工艺时遇到问题，第一个问题为：卡拉胶需大量水加热到95度才可溶解，而溶解之后由于水分太大，导致粘度不够，不能压成丸。第二个问题为：淀粉在囊皮中起到崩解作用，淀粉加热到95度时会糊化，而糊化后的淀粉又没有崩解作用，所以淀粉加入的工艺也不清楚。 希望有经验帮忙分析下 |
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