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深秋食柿有禁忌
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现代医学认为，柿子有清热解毒、润肠止血、止渴生津、降低血压之功效。最新的医药研究成果表明，柿子是一种能预防心脏病的水果（预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果）。专家认为，柿子含有大量的矿物质和石炭酸成分，这些都是预防动脉硬化的要素。秋燥季节，柿子是一种保健佳果。 柿子虽好，但食用有禁忌。柿子中含有较多的鞣酸。柿子吃得过量，鞣酸在胃酸的作用下，能与蛋白质结合，生成沉淀硬块，谓之“柿石”。胃里有了“柿石”，会引起胃痛、恶心、呕吐。若不注意，硬块越来越大，胃内压力过高，会引起胃扩张，使病痛更甚。所以，吃柿子时要注意。 一、不要空腹吃，而应在饭后吃（因饭后胃酸已与其他食物结合，不易出现“柿石”）。 二、不成熟的柿子不要吃。 三、不能与某些食物同吃。例如：红薯是含淀粉较多的食物，吃后使胃里产生大量胃酸，若与柿子同食，则易生成“柿石”，故柿子忌与红薯同吃。又如，螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质，使人出现呕吐、腹胀、腹泻等症，故柿子也不能与螃蟹同食。 此外，消化不良或多痰者、糖尿病患者、缺铁性贫血者和产妇慎食或不吃。 |
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2楼2007-10-11 16:25:53