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eggskin

木虫 (小有名气)

[求助] 水果中的维生素E怎么提取

大家好,最近本人在做水果中的成分研究,但在水果的前处理中遇到问题,将水果打浆后,想冷冻干燥,但是怎么都干燥不了,不知道还有没有别的提取方法?有谁做过吗?请赐教,先谢谢了!
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志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

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维生素E是水不溶性维生素啊,但是可溶于脂肪和有机溶剂,那你可以用挥发性有机溶剂来提取,只要不破坏VE的性质就可以啊,像石油醚这样强挥发性的溶剂

或者你可以变溶解边搅拌,辅助设备来帮助水的挥发,加热挥发不行就试试冷冻干燥什么的
2楼2013-05-23 15:23:46
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