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banana890910新虫 (小有名气)
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菠萝蛋白酶活力测定结果和标签上的差特别多，求原因
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| 我用的是pH为7.1的磷酸盐缓冲溶液，标签上显示酶活大于300U/mg,但我最终测出来也就5U/mg,测定方法是按国标里的方法：福林酚 |
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金虫 (小有名气)
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- 专业: 食品科学基础
2楼2013-05-22 20:47:15