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汕头大学海洋科学接受调剂
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river2310

金虫 (小有名气)

[交流] 请问:乳化和胶束化有什么区别吗?谢谢!!

乳化和胶束化有什么区别吗?

还有这两个词的英文单词分别是什么呢?名词>

谢谢帮助!!
[search]乳化和胶束化[/search]
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buffaloli

荣誉版主 (知名作家)


chemcccc(金币+1,VIP+0):谢谢参与
二者的核心都是表面活性剂的定向排列,即组装。
胶束:是在水溶液中表面活性剂的浓度超过一定数值以后,由于水气表面已被占满,为了降低表面张力,活性剂分子相互之间将亲油基靠在一起,将亲水基朝向水组装而成有序结构。

乳化作用则是更加关注表面活性剂分子在油水界面的排列,并将非水相以小液滴形式分散开来。
2楼2007-10-07 07:22:47
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buffaloli

荣誉版主 (知名作家)

乳化作用中,多数情况下不是表面活性剂乳液,而是将另外需要被分散的油相用表面活性剂加以分散。
3楼2007-10-07 07:28:12
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river2310

金虫 (小有名气)

谢谢你们详细的答复!

4楼2007-10-07 08:51:05
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