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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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aso

木虫 (正式写手)

[交流] 家常美味的桂花糯米藕 和 藕汤

家常美味的桂花糯米藕 和 藕汤

这个做法是我 做了三次的,最为简单好做的,而且现在正是吃藕的季节。
原料:
基本版      糯米(适量)
                藕(一节刚好能切一盘子)
                冰糖
                糖桂花
                牙签(质量好无毛刺)
美味版      红枣
               莲子
               芡实
做法:
1糯米泡1小时以上,最好隔夜泡,这样吃起来更糯。
2芡实和糯米同一时间泡上,芡实很难煮
3莲子温水泡软后去莲子心,清洗后沥水,备用
4红枣洗净
5把芡实、莲子,红枣,冰糖放锅里,并放好水,约半锅待用
6把莲藕洗净去掉藕节处根须,修净。
7把莲藕一段靠近藕节处约两指左右处切开,往藕孔里灌米,灌一会要用筷子捅结实再接着灌,灌满后竖着立在一旁。
8把另外那节藕盖先去皮,然后也灌满米。把藕盖和灌好米的藕和在一起,用牙签固定,一定要多用几根牙签固定结实,否则煮的时候可能会开
9给固定好的藕削皮,削好之后要立刻放到锅里。因为藕削皮后很容易氧化发黑,所以这是最后的步骤。
10 锅里的水一定要盖住藕,然后大火烧开,小火煮一个小时以上。我是煮了一个小时后关火但没开盖,等锅凉了才捞出的。据说煮到3、4个小时更好。
    吃的时候切片,浇上糖桂花就好了,甜糯清香
   锅里的汤就是红枣莲子藕汤,有一股说不出的香气,非常清甜。
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daisyzhangwei

木虫 (职业作家)

不曾来过……


有图就更好了
人生若只如初见...
2楼2007-10-05 19:11:22
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