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aso

木虫 (正式写手)

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[交流] 家常美味的桂花糯米藕和藕汤

家常美味的桂花糯米藕和藕汤

这个做法是我做了三次的，最为简单好做的，而且现在正是吃藕的季节。
原料：
基本版    糯米（适量）
            藕（一节刚好能切一盘子）
            冰糖
            糖桂花
            牙签（质量好无毛刺）
美味版    红枣
            莲子
            芡实
做法：
1糯米泡1小时以上，最好隔夜泡，这样吃起来更糯。
2芡实和糯米同一时间泡上，芡实很难煮
3莲子温水泡软后去莲子心，清洗后沥水，备用
4红枣洗净
5把芡实、莲子，红枣，冰糖放锅里，并放好水，约半锅待用
6把莲藕洗净去掉藕节处根须，修净。
7把莲藕一段靠近藕节处约两指左右处切开，往藕孔里灌米，灌一会要用筷子捅结实再接着灌，灌满后竖着立在一旁。
8把另外那节藕盖先去皮，然后也灌满米。把藕盖和灌好米的藕和在一起，用牙签固定，一定要多用几根牙签固定结实，否则煮的时候可能会开
9给固定好的藕削皮，削好之后要立刻放到锅里。因为藕削皮后很容易氧化发黑，所以这是最后的步骤。
10 锅里的水一定要盖住藕，然后大火烧开，小火煮一个小时以上。我是煮了一个小时后关火但没开盖，等锅凉了才捞出的。据说煮到3、4个小时更好。
吃的时候切片，浇上糖桂花就好了，甜糯清香
锅里的汤就是红枣莲子藕汤，有一股说不出的香气，非常清甜。

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