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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 菊粉对面包的水分含量有影响么？？
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feixue_029

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 欢迎常来应助交流 2013-04-29 11:43:25
那你可以考虑用水分活度仪来测，但是与烘干法测的结果不一样，烘干法测的是水分含量，水分活度仪测的是水分活度
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11楼2013-04-27 10:21:04
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luodl

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

建议使用DSC测定
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12楼2015-12-25 05:49:40
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