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lvfuju

铜虫 (小有名气)

[求助] 淀粉煮浆变深褐色

我在碱性条件下煮淀粉,浆液呈深褐色,我想知道这深褐色是什么物质,所以,想将提纯,不知道怎么处理!
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netscaner

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可能是还原糖氧化,或者淀粉链末端糖氧化。可能无法纯化得到纯化合物

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

天道酬勤!
2楼2013-04-19 19:25:26
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lvfuju

铜虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by netscaner at 2013-04-19 19:25:26
可能是还原糖氧化,或者淀粉链末端糖氧化。可能无法纯化得到纯化合物

谢谢!
3楼2013-04-20 16:41:19
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