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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 怎么去解决蚂蚁饮料的沉淀
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xiaozhi1987

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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10楼: Originally posted by weiliangdong at 2013-04-18 21:13:54
絮凝剂有哪些...

http://bk.baidu.com/view/152373.htm  介绍了很多，你可以搜一下那种适合使用并且实惠。
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11楼2013-04-19 16:43:41
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weiliangdong

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by zhangxingc at 2013-04-16 10:56:39
看看沉淀的主要成份是什么再定

主要是蛋白质和多糖，我怀疑是产生了美拉德反应
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12楼2013-04-25 08:29:53
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Alexalex19

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
均质一下如何，不行就离心或滤去
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13楼2013-04-26 08:49:33
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
多肽饮料？
不好解决吧
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14楼2013-04-26 10:48:00
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weiliangdong

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
14楼: Originally posted by yu27317961 at 2013-04-26 10:48:00
多肽饮料？
不好解决吧

就是用酶处理蚂蚁，然后加糖啊，调味。最后高温杀菌。饮料放置一段时间后总有沉淀这是什么沉淀
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15楼2013-04-26 16:18:14
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