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)减少厨房油烟四大招，厨房健康很重要！
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具专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接关系；当油加热超过200度时，生成油烟的主要成分丙烯醛，对身体不好。 第一招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200度（以油锅冒烟为极限）。 第二招：最好不用反复烹炸的油。这样的油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 第三招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要保持自然通风，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 第四招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪方法。这样即可以减少食用油的用量，还可以减少对食物营养成分的破坏。 正确安装油烟机。油烟机吸力的强度是控烟的关键，建议最好选用外排式油烟机，这种油烟机多为双马达工作，排风量强。油烟机安装的高度距灶台６０厘米，排风管长度不要超过３米，拐弯不能多于３个，这样的油烟机才能达到最好的排烟效果。 电磁炉代替燃气灶。厨房油烟不全是烹饪过程中产生的，还有一个容易忽视的是燃气中冒出的黑烟。因此，用电磁炉代替燃气灶也是减少油烟的有效手段，而且电磁炉比燃气灶热效能高，缩短了炒菜的时间，自然能减少油烟的产生。 不粘锅代替传统炒锅。不粘锅的平底设计，使其受热面积大、传热均匀，瞬间就能达到很高温度，有效缩短了烹饪的时间，而且不会出现糊锅现象，减少油烟的产生。 室内栽种绿色植物。有条件的家庭可在室内栽种一些绿色植物，既可观赏又能吸收室内有害气体，如月季、蓝铃、天竺葵等对油烟的吸收效果都比较好。 |
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